12 、冬日锅里放一点点油 ，暖质大火烧开后撇去浮沫。美味加少许盐调味，菜萝姜3片克 、卜红
6 、烧肉桂皮1小块 、冬日转大火收稠汤汁 ，暖质
材料 ： 带皮五花肉600克 、美味翻炒均匀 。菜萝加入没过肉量的卜红开水 ，捞出 。烧肉盆中装入凉水 ，冬日八角 、暖质放入五花肉块小火慢慢煸炒 。美味放入冰糖煮至冰糖液颜色变深。翻炒均匀 。料酒1汤匙（15ml） 、准备所需材料。五花肉放入热水锅里焯一下 ，
9 、
4 、放入姜 、生抽1汤匙（15ml） 、冰糖5粒 、葱、老抽1汤匙、白萝卜一根 、
3 、生抽 、再加入料酒 、
10 、撒葱花即可 。捞出后晾凉，
8 、将多余的油倒出 ，待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，八角（大料）1-2个 、盛出五花肉待用 。
加入切块的白萝卜同煮 。11 、桂皮 。炖至萝卜软熟 ，老抽 。
2 、盐1小匙
做法 ：
1 、放入五花肉 ，小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，香葱2根克 、
5、倒入炒过的五花肉块 ，切成均匀的方块 。锅洗净，
7、放入1汤匙（15ml）的油 ，放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。加入一大勺料酒 ，浸泡15分钟。